da hast du dir ein nettes Projekt ausgesucht. Ich denke Bammel sollte dir dabei auf jeden Fall weiter hlefen können. Was hast du dir denn von der ansteuerung her vorgestellt? Soll sie eigenständig laufen oder über einen PC angesteuert werden.
Das simpelste für die Ansteuerung wäre denke ich mit einem PC und einer PC-Relaiskarte, allerdings müsstest du dann möglicherweise die Software selbst schreiben, falls es keine passende für die karte gibt... außerdem weiß ich ob die schaltzeit der Relaiskarte ausreicht.
Edit:
Hab grad gesehen, dass es bei Conrad das richtige für dich gibt, eine
Schrittmotoren-Karte für die Ansteuerung von 3 Schrittmotoren